Albóndigas en Salsa de tomate y verduras

Preparación paso a paso

1. En un bol grande, combinar la carne picada, el perejil, la albahaca, el cebollino, la clara de huevo y la salsa Worcestershire. Con la mezcla forma pequeñas albóndigas
2. Poner las albóndigas en la cesta para vapor de la cazuela de titanio Saladmaster de 3 L. Verter 1 cm de agua en la cazuela de titanio Saladmaster de 3L pon la cesta encima del agua y tapa la unidad, poner a fuego medio
3. Cuando la válvula haga clic, reducir la temperatura a baja. Dejar que las albóndigas suelten la grasa durante 10 – 15 minutos
4. Remover las albóndigas para deshacerte del exceso de grasa. Sacarlas y poner las sobre papel de cocina (mantén las albóndigas cubiertas hasta el momento de freír)
5. Precalentar el Grill eléctrico de titanio Saladmaster de 30 cm a 180º. Cuando al salpicar varias gotas de agua, resbalan y chisporrotean, impregnar la base con aceite de oliva y añadir las albóndigas. Una vez doradas las albóndigas, ponerlas en un plato para servir
6. Elaboración salsa de tomate y verduras:
7. En la Cazuela de titanio Saladmaster de 28 cm, combinar las zanahorias, el apio, las cebollas, los tomates, la pasta de tomate, el vino tinto y el azúcar
8. Tapar y cocinar a fuego medio. Cuando la válvula haga clic, reducir la temperatura a baja y cocinar 5 – 10 minutos
9. Para una salsa suave, verter la mezcla en la batidora y batir hasta alcanzar la consistencia deseada
10. Poner la salsa sobre las albóndigas y servir

Opciones:

1. Puedes servir estas albóndigas con salsa sobre arroz blanco o pasta

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