Atún Encebollado

Preparación paso a paso

1. Precalentar la Cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm, hasta que al tirar unas gotas de agua, esta se convierta en bolitas y deslice por la superficie como mercurio
2. Cuando esté caliente, añadir 3 cucharadas de aceite y dorar la cebolla cortada en tiras
3. Añadir el pimentón (removiendo rápido para que no se queme) y sofreírlo junto con la cebolla
4. Añadir el caldo y la pimienta, dejar que reduzca al gusto
5. Cortar el atún en tacos de unos 4 cm o al gusto
6. Añadir el atún a la cazuela
7. Tapar la cazuela y reducir el fuego al mínimo cuando suene el clic
8. Cocinar entre 6 y 8 minutos dependiendo del grosor de los tacos y de las preferencias del punto de cocción
9. Destapar y retirar del fuego
10. Servir caliente

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