Tecocina Club · Recetas
Brigadeiros
Por Miguel Ferraz
Preparación paso a paso
- Picar el chocolate con un cuchillo
- Añadir la leche condensada a la Cazuela de Titanio Saladmaster de 1 L
- Poner a temperatura entre media y fuerte
- Añadir el chocolate troceado
- Con ayuda de una espátula mezclar removiendo hasta integrar
- Cuando desaparezcan los grumos añadir la mantequilla (y la Nutella si la vamos a usar)
- Remover hasta que se integre
- Bajar la temperatura a media baja
- Seguir removiendo hasta que espese (puede que aparezca algún pequeño grumo )
- Retirar del fuego
- Dejar enfriar
- Tapar y meter la cazuela a enfriar en la nevera 4 horas
- Cuando este fría hacer bolas con las manos
- Rebozar con confeti de chocolate
- Una vez rebozados, volver a introducir al frigorífico, hasta 30/45 minutos antes de consumirlos, dependiendo de la temperatura ambiente
- Opciones:
- Se pueden rebozar con confetis de chocolate, confetis de colores, con cacao en polvo, con coco rallado…
