Conejo al vino blanco con chalotas

Preparación paso a paso

1. Precalentar la Cazuela de Titanio Saladmaster de 28 cm al 70% de la potencia
2. Trocear el conejo
3. Dorar con aceite el conejo
4. Cortar en juliana fina las chalotas
5. Retirar de la cazuelauna vez dorado el conejo
6. Aprovechar ese mismo aceite para pochar la chalota, manteniendo el fuego, moviendo para que no se queme
7. Añadir el vino y desglasar con él
8. Añadir el conejo
9. Dejar que el vino hierva 3 minutos para evaporar el alcohol
10. Dar punto de sal
11. Tapar
12. Cuando haga clic bajar al mínimo durante 30 min

Categorías