Lenguado al vino blanco con cherrys

Preparación paso a paso

1. Espolvorear los filetes de lenguado con sal y pimienta
2. Colocar los filetes en un plato poco profundo, agregar 80 mililitros de vino y dejar reposar durante 30 minutos, dándoles la vuelta una vez
3. Precalentar el Grill eléctrico de titanio Saladmaster de 30 cm a 135º
4. Agregar la cebolla y el apio junto con un poco de vino y cocinar hasta que estén tiernos
5. Tapar para retener la humedad y remover de vez en cuando
6. Agregar el perejil, la salsa Worcestershire y la albahaca
7. Cocinar 2 minutos
8. Añadir el pescado y 240 ml de vino
9. Tapar, reducir la temperatura a 105° y cocinar unos 10 – 12 minutos
10. Agregar los tomates
11. Tapar y cocinar hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, 3 – 5 minutos

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