Alcachofas con Habas y Guisantes

Preparación paso a paso

1. Poner las hojas externas de las alcachofas y el corazón cortado en láminas con agua y limón
2. Poner a calentar con el fuego al 30% la Cazuela de Titanio Saladmaster 28 cm con un chorro de aceite de oliva
3. Añadir los ajos y la cebolla
4. Añadir un poco de sal y dejar que se vaya cociendo con el fuego al 30% durante unos 10 minutos (hay que comprobar que va cogiendo color transparente – dorado)
5. Añadir añadir las alcachofas escurridas
6. Dejar que se vaya cociendo tapadas con el fuego al 50% durante unos 5 minutos
7. Añadir las habas y la menta, salar y añadir el vino blanco
8. Tapar y dejar que se vaya cociendo durante unos 15 minutos (bajar de fuego medio a bajo cuando la válvula haga clic-clic)
9. Añadir un poco de aceite de oliva y seguidamente añadir los guisantes
10. Cocinar 10 minutos más
11. Si durante esta cocción la válvula hace clic-clic, bajar el fuego al mínimo

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