Pisto Manchego

Preparación paso a paso

1. Poner la olla de titanio Saladmaster de 5 L al 50% en electricidad y al mínimo en gas
2. Añadir el aceite con los ajos enteros y mientras cortar laminar la cebolla o cortar con el cono 4
3. Cuando los ajos estén dorados añadir la cebolla, dejar un rato que vaya pochando, mientras cortar los pimientos y el calabacín en trozos pequeños o con el cono 3 y añadirlo a la olla
4. En este momento comprobar que el borde y la tapa estén limpios y secos y tapar, continuando a la misma temperatura
5. Esperar que haga clic y bajar la potencia al mínimo en electricidad y al mínimo en un fuego más pequeño en el gas
6. Esperar 15 minutos y destapar
7. Añadir la salsa de tomate, remover bien y probar el punto de sal, añadiendo si fuera necesario
8. Limpiar tapa y borde, volver a tapar y dejar cocinar a la misma potencia hasta que haga clic
9. Si gusta más espeso, dejarlo 5 minutos al final al 70% en electricidad y al 50% en gas

1. Consejos
2. Es un plato que se puede disfrutar como entrante, como plato único acompañado de huevos fritos o revueltos o bien como salsa para carnes y pescados

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