Crema de Calabaza y Zanahoria al Curry

Preparación paso a paso

1. Poner el aceite en la Olla de Titanio Saladmaster de 7 L, añadir la cebolla cortada fina (con el cono 2) y poner al fuego al 50% en electricidad y al mínimo en gas con la tapa entreabierta
2. Mientras se sofríe la cebolla vamos cortando la calabaza muy fina (con el cono 1) y las zanahorias en trocitos pequeños (con el cono 2 )y añadimos a la unidad
3. Añadir el curry, la sal y la pimienta negra al gusto
4. Poner la leche de coco, tapar, y subir la potencia al 70% en electricidad y 1⁄4 en gas
5. Esperar que haga clic-clic y bajar al 30% en electricidad y al mínimo en gas durante 20 minutos
6. Triturar, colar y rectificar de sal si fuese necesario
7. Podemos acompañar este plato con una rebanada de pan tostado, tofu y una ramita de perejil.

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