Crema de Coliflor y Coco a la pimienta rosa

Preparación paso a paso

1. Poner el aceite en la Olla de Titanio Saladmaster de 7 L, añadir la cebolla cortada fina o con el cono 2 y poner al fuego al 50% en electricidad y al mínimo en gas con la tapa entreabierta
2. Mientras se sofríe la cebolla cortar la coliflor trozos pequeñitos o con el cono 2 y añadir a la olla
3. Añadir los granos de pimienta rosa y la sal al gusto
4. Poner la tapa bien limpia y seca, continuar a la misma potencia, al 50% en electricidad y al mínimo en el gas
5. Esperar que haga clic-clic y bajar al 10% en electricidad y apagar en gas durante 10 minutos
6. Abrir, añadir la leche de coco y remover
7. Poner la tapa, bien limpia y seca, subir la potencia al 70% en electricidad y al 50% en gas y dejar cocer durante 15 minutos
8. Triturar, colar si deseamos y servir

Consejos:

1. Podemos acompañar este plato con un mix de frutos secos, pistachos, anacardos, almendras troceadas

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