Marmitako de Atún

Preparación paso a paso

1. En una Olla de Titanio Saladmaster de  4 L poner el caldo y el brandy a fuego medio
2. Pelar y chascar la patata y añadirla al caldo
3. Tapar y esperar el “click”, bajar al mínimo.
4. Precalentar otra unidad, mientras picar todos los vegetales.
5. Añadir aceite y sofreír los vegetales hasta que se pochen.
6. Añadir el tomate frito, tapar y dejar cocer 15 minutos a fuego mínimo.
7. Triturar y volcar en la unidad donde tenemos las patatas.
8. Añadir el pan duro y dejar a fuego mínimo 5 minutos más.
9. Abrir, poner el bonito, tapar, esperar 3 minutos y servir.

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