Mujaddara, arroz con lentejas estilo Libanés

Preparación paso a paso

1. Precalentar la Sartén de Titanio Saladmaster de 25 cm a fuego medio
2. Cuando al salpicar con unas gotas de agua estas se comporten como mercurio rodando como bolitas por la sartén estará perfectamente precalentada
3. Añadir las cebollas y un poco de aceite
4. Saltear durante 6 – 8 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden y se doren ligeramente
5. Agregar las cebolletas, el ajo y una pizca de sal a las cebollas
6. Reducir el fuego a bajo y saltear por 5 – 8 minutos adicionales, hasta que las cebollas estén caramelizadas
7. Poner el arroz, el caldo de verduras, el comino, la canela, el cilantro y la sal en la Cazuela Saladmaster de Titanio de 2 L
8. Remover para combinar
9. Tapar la Cazuela, calentar a fuego medio
10. Cuando haga clic constantemente, reducir la temperatura a mínimo
11. Cocina durante 16 minutos
12. Retirar la tapa y añadir las lentejas escurridas sobre el arroz en la cazuela
13. Tapar de nuevo la cazuela y apagar el fuego
14. Deja reposar el arroz durante 10 minutos
15. Mezclar el arroz y las lentejas para combinar
16. Probar y agregar sal o especias adicionales al gusto
17. Servir el arroz y las lentejas con una porción de cebolla caramelizada o combine las cebollas caramelizadas con arroz y lentejas
18. Servir caliente
19. Opcionalmente espolvorear con cilantro picado

Categorías